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        2021
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        早餐文化就是這個城市的餐飲品牌文化

               之前看到一本關于介紹全國各地早餐的雜志,閱讀之后發現一個很顯著的問題是一個城市的文化其實跟這個城市的飲食有很大的關系,而飲食的第一個要素就是早餐,而吃早餐的形式以及早餐的樣式也直接反應著這個城市的一些細節,比如陜西西安人早上習慣吃胡辣湯,臘牛肉夾饃,這種吃法在南方很多地方比如廣州的早茶甜點是完全不一樣的,那么這種餐飲品牌文化的轉化,其實就是北方人與南方人的不同,似乎也在映射出兩個城市的不同的性格,北方人豪爽,豪邁,南方人心思細膩。
               在陜西西安我們曾今把胡辣湯品牌做成了一條街的早餐文化,現如今已經成為這個城市文化標志,就是舍外胡辣湯,如果你是一個外來游客,你一定會去品嘗或者說你也會被本地人帶著去品嘗這家胡辣湯。一個餐飲品牌說小就是一個餐飲品類的品牌,說大就是這條街乃至整個城市的品牌,而我們這個城市的文化,就是因為有無數的品牌所構建,而餐飲品牌尤為重要。
        15/ Jun _ 2021
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